La Cuisine d\'une Gourmande

 Presque encore un bavarois …. mais sous un air de charlotte, pour changer un peu ! Lorsque j’ai réalisé un autre bavarois la semaine précédente (mais il n’est pas encore publié), nous avions aussi mangé un excellent bavarois au Poires venant de chez un pâtissier, et qui était plus crémeux et moins figé à la gélatine. Alors pour essayer d’avoir cette texture, j’ai légèrement modifié mes proportions habituelles, et j’ai disposé des biscuits roses tout autour de mon bavarois pour le solidifier un peu plus.

Niveau texture, il était impeccable, au goût aussi, mais c’est pas une nouveauté. La découpe était un peu plus délicate mais pas catastrophique quand même. Tout rose comme ça, ça fait un peu dessert de filles, mais c’était un des desserts de la soirée d’anniversaire d’Igor.